NOS NOISETIERS
En Corse, la cueillette des noisettes est un savoir-faire précieux, rythme par les saisons et la générosité de la nature. Sous le soleil méditerranéen de Venzolasca, les noisettes de Nucellina sont récoltées à maturité, dévoilant leur goût subtil et authentique, c’est ici que la Nucellina puise son âme. Entre tradition et passion, chaque noisette incarne l’essence du terroir corse, donnant
naissance à des créations gourmandes uniques.
NOTRE VILLAGE VENZOLASCA
C’est à plus de 200 mètres d’altitude que s’épanouissent dans notre petit village nos abeilles et nos noisetiers. Dans ce cadre exceptionnel, alliant tradition et modernité, nous vous proposons les produits d’exception « Florence Marsili »
LA NUCELLINA
L’alchimie opère lors du mélange final dans nos ateliers. Après une torréfaction soignée, les noisettes corses sont finement broyées. Elles sont ensuite fusionnées avec des ingrédients d’exceptions, créant une émulsion parfaite où les saveurs se mêlent harmonieusement. Ce processus précis, alliant savoir-faire artisanal et maîtrise des textures, donne naissance à une pâte à tartiner onctueuse, où chaque cuillerée révèle l’équilibre parfait entre douceur et intensité.
LA TRANSFORMATION DE LA NOISETTE
Dans les ateliers Nucellina, les noisettes sont soigneusement sélectionnées avant d’être délicatement torréfiées à basse température. Ce processus lent et maîtrise permet de révéler toute la complexite aromatique du fruit, intensifiant ses notes gourmandes et sa texture croquante. Une fois parfaitement dorées, elles sont ensuite broyées et sublimées dans les recettes, garantissant une
saveur riche et authentique, signature du savoir-faire Nucellina.
Notre Histoire
Venzolasca
C’est dans les noisetiers de notre joli village que la Nucellina puise son ame !
Une fois lavées et triées, elles s’épanouissent sous la douce chaleur de notre laboratoire, prêtes à être torréfiées.
Récoltées, nos noisettes entament leur transformation sous les mains expertes de nos artisans.
Et c’est à l’issue de ce long voyage que nous découvrons l’essence même de notre recette : la noisette torréfié, transformée en Nucellina.
Nos Ingrédients
Sucre de Canne
Huile Végétale
Noisettes Torréfiées
Cacao
Lait en Poudre
Vanille
Letchine de Soja
